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影响玉米淀粉价格波动的因素较多，大体分成3类，即供给因素，需求因素和其他因素。供给因素高开玉米供应和成本，淀粉企业开工和利润，它主要影响成本，对玉米淀粉价格由支撑作用。需求因素包括下游需求增长量，企业效益，替代品数量和价格等，它主要影响淀粉价格水平和波动幅度，其他因素包括物流成本，宏观环境，周期性因素等。
油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼。预榨菜籽饼由于含油率高，只是生产过程中的中间产品，油厂通常会直接输送到浸出车间进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
交易品种菜籽粕（简称“菜粕”）交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格波动限制上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定最低交易保证金合约价值的5%合约交割月份1、3、5、7、8、9、11月交易时间每周一至周五（北京时间，法定节假日除外）：上午9:00-11:30 下午1:30-3:00；（夜盘）21:00－23:00最后交易日合约
1国内菜籽粕供需变化对价格的影响 2010年之前，我国进口菜籽粕数量相对较少，菜籽粕价格主要受国内供需状况的影响。通常情况下，如果当年国内菜籽粕产量下降，价格就会出现上涨;如果国内菜籽粕产量增加，价格就会出现下降。2009年受我国油菜籽产量和进口量大幅增加的影响，国内菜籽粕供应过剩，下半年一度出现大幅下跌。2010年我国菜籽粕产量下降，供需出现缺口，国内菜籽粕价格维持高位运行。 我国政府自20
油菜粕指定交割仓库（厂库）一览表 编号单位名称地址邮编联系人联系电话火车到站码头名称升贴水(元/吨)1001靖江龙威粮油港务有限公司（仓库）江苏省靖江市新港园区214500马小建0523-8422803113912257955靖江站靖江龙威粮油工业有限公司码头01002中国华粮物流集团南通粮油接运有限责任公司（仓库）南通市任港路62号226006潘海彬0513-835403601377369120
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质及高价值的蛋白质，是人类最好的营养来源之一。因其具有营养丰富、饲料转化率较高、宗教饮食忌讳少等特点，一直是被世界广泛接受的畜产品。鸡蛋是最主要的禽蛋品种，约占我国禽蛋总产量的84%。鸡蛋产品可以分为未经加工的鲜鸡蛋和以鲜鸡蛋为原料加工而成的蛋制品两种。在所有鸡蛋消费中，鲜鸡蛋消费超过90
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